Skip to main content

platdujourЕсли у вас есть Инстаграм и вы хотя бы раз задумывались о похудении, то велика вероятность, что вы подписчик российского фуд-блогера Александра Медведева. Если же мир социальных сетей от вас далек, то позвольте познакомить вас с интересной историей и рассказать, как страница в Инстаграме может перевернуть жизнь и превратить банковского служащего в повара.

Коротко. Александру 35 лет, он женат, отец двоих детей, имеет высшее экономическое образование. Образ выходит вполне заурядным, если бы не одно «но». 44 000 человек ежедневно следят за жизнью Александра в  Инстаграме. Почему? Потому что наш герой делится рецептами уникальных и  полезных блюд, а  еще не прячет себя за фотографиями еды, а  честно делится со своей аудиторией всеми радостями и  проблемами, победами и поражениями. Благодаря этому Александр Медведев стал одним из популярных российских блогеров, которого часто приглашают в  телевизионные программы в  качестве эксперта здорового образа жизни и правильного питания #ПП. Уже год, как он живет на Лазурном берегу, здесь у него родился сын, и здесь началась новая глава жизни. Но вернемся в  совсем недалекое прошлое, чтобы понять, как че- ловек, далекий от мира кулинарии, вдруг стал известным поваром.

2014 год – кризис в стране, кризис в голове

Так совпало, что в 30 лет я вдруг понял, что делаю то, что не нравится. Плюс проблемы в  семейной жизни и вдобавок кризис в стране. Я очутился перед какой-то гранью, где не видел
себя в будущем, – говорит Александр. Стоит сказать, что на тот момент наш герой успешно развивал магазин автозапчастей и интернет-сайт. И вроде бы все работало, но удовлетворения не было. Тогда и  начались изменения: с  автомобиля он пересел на мотоцикл, решил похудеть и от-
крыл страницу в Инстаграме. Мы не поленились и  пролистали ленту блога Александра.

В архивах интернет-дневника нашли первую публикацию от 8 декабря 2014 года. На ней весы и вес автора: от 82 кг в начале до 67 кг в конце. Через три недели ведения блога, где Александр рассказывал, что нужно есть, что бы похудеть с пользой для здоровья, количество поклонников страницы уже было 1000 человек. Пока блог рос, сомнений в  голове Александра становилось все больше.
Я  задавал себе ежедневно вопросы: кто я  и  что могу? Вначале не было ответа. А  потом внутри невнятно прозвучало повар. Представления об этой профессии были сформированы еще в  советском детстве, и  они были, мягко сказать, мрачных оттенков, – вспоминает Александр.
А  потом я  рассудил так: если страшно – значит, этим и  надо заниматься!
Осваивать новое поприще он начал с основ. Выбор пал на кулинарный колледж сферы услуг №3 на Таганке. Нет, вы только представьте, у  меня высшее экономическое образование, опыт работы в  правоохранительных органах, банковской сфере и  авто-бизнесе.

И  вот я, 31-летний мужик, иду в  среднеспециальное учебное заведение, сижу за одной партой с  15-летними подростками, которые при определенных обстоятельствах могли бы мне в сыновья годиться! Двухлетнюю программу он освоил за 7 месяцев и учился так, как никогда раньше. Оставался с  учителями после уроков, мучил их дополнительными вопросами, как заправский «ботан». А  потом один из его друзей сказал, что в  московский ресторан «Кристиан» на кухню требуется человек. Не думайте, что Александр оказался сразу перед плитой. Его взяли в отдел коренной, место, где чистят картошку и  промывают листики салата корн. Это был ад.

Я  работал в  паре с  девушкой- киргизкой 12 часов в  день в  комнате 2 на 2 метра, где даже сесть негде было. В первую неделю мысль была одна: развернуться и уйти. Но потом решил: если дано мне это испытание, то нужно его пройти и  извлечь максимальную пользу, – говорит наш герой. Через месяц его перевели в отдел заготовок. Тогда Александр предложил одному из шефов ресторана, Максиму Волкову, сделать пару совместных постов. Эти публикации вызвали много откликов и, соответственно,
дополнительную популярность ресторану. О блогере, что работает в отделе заготовок, узнал и сам шеф-повар ресторана, итальянец Кристиан Лоренцини. Это вызвало интерес у прославленного кулинара. Он предложил устроить мастер-класс Александру Медведеву и пригласил последнего в святая святых – на главную кухню, где повара уже напрямую общаются с гостями заведения. Все закрутилось так, как никто не мог предположить. На горизонте замаячил новый проект «Завтрак со звездой», где наш герой должен был принимать главное участие. И в этот момент один из его подписчиков предложил работу повара в  семье русского миллиардера в Монако.

«Я – авантюрист»

С  этого момента начались приключения нашего героя уже на Лазурном берегу. Я приехал в Монако, приготовил банкет для одной обеспеченной семьи и их друзей. Они остались довольны, предложили остаться. Но потом всплыли вопросы, связанные с документами, а именно разрешением на работу. Поэтому пришлось отказаться от этой идеи, – говорит он. Но Александр Медведев решил: раз уж жизнь забросила сюда, то нужно получить хоть какую-то пользу от поездки. Так Александр начал практиковаться в  лучших ресторанах Княжества, таких, как «La mare» и других. Вы спросите, почему ему везде открывали двери? Все дело в  интернет-дневнике.
Да, так сложилось, что сегодня блог – одна из самых эффективных рекламных площадок. Но сделать свою страницу популярной могут единицы. Кроме полезной информации, там должна быть раскрыта личность автора и показаны его повседневные будни.
Александр на своей странице рассказывает, как вкусно приготовить овсянку, и тут же делится фотографиями новорожденного сына. Рецепты полезных котлет чередуются со снимками из зала суда, где наш герой борется за право видеть дочь от первого брака. Ему верят, ему сопереживают, его поддерживают, и он движется вперед.

Перед возвращением в  Москву Александру вновь поступило предложение о работе.
А возлюбленная Марина (которая была его подписчицей, и  знакомство с  ней состоялась благодаря блогу) сообщила новость:
«Мы ждем ребенка». Это был странный момент. Совершенно не знал, как поступить. Но я  авантюрист, и моя любимая, видимо, той же породы, раз она согласилась беременной ехать в страну, где будущее было туманным. Там был только я со своими проектами и мечтами, – вспоминает Александр.
Они поселились в Каннах, потом переехали в Ниццу. У Александра и Марины в положенный срок родился сын, а наш герой параллельно пытался найти свою нишу. Практически сразу по приезду Александр возглавил кухню Munchkins Club MonteCarlo.

Эта работа была очень интересна, так как предстояло готовить для детей. Для меня маленькие клиенты самые любимые и  почетные. Готовить для них — это особое искусство, ведь блюдо должно быть полезным, вкусным и  интересным. Поначалу все шло великолепно. Но в  какой-то момент понял, что для развития и  реализации этих трех составляющих нужна заинтересованность владельца клуба. А ее как раз и не было. Тогда Александр решил покинуть заведение и отправиться в самостоятельное плавание. У  меня стал зреть собственный проект. Мой блог стал полезным для многих людей, он
о  правильном и  здоровом питании. И  это не диета, а  философия жизни. Я  решил продолжать в том же духе, но немного в другом направлении. Появилась мысль создать систему доставки уже готовой здоровой еды на дом. Такие проекты успешно работают в Москве, а на Лазурном берегу они в новинку.

Здоровые блюда с доставкой на дом от Romanesco Club

stefanescoimВ начале октября Александр Медведев при поддержке российских инвесторов запустил проект Romanesco club. Это единственная на Лазурном берегу система доставки уже готовой здоровой еды на дом.

На сайте Romanesco.club вы можете ввести свои параметры, образ жизни и другие характеристики, а  затем программа выдаст вам подходящую систему питания. Курьер доставит на дом блюда на целый день, и их будет пять. Вся еда свежая и  приготовленная из местных сезонных продуктов, никакой заморозки. Интересно, что на сайте вы можете составить свой рацион в  зависимости от потребностей. Если хотите похудеть, будет один состав продуктов с  необходимым вашему организму КБЖУ. Если же ваша цель, наоборот, нарастить мышечную массу
или же поддержать нынешний вес, состав блюд будет изменен. Кроме того, Romanesco club предлагает Vip-меню для любителей экзотических продуктов. Не оставили в  стороне и  приверженцев безглютеновой диеты, для них создают отдельные блюда. А в скором времени Romanesco club предложит меню для вегетарианцев.

Теперь, вместо того, чтобы в обеденный перерыв искать пиццу или сэндвич, вы получите комплект сбалансированных блюд, за который тело скажет вам большое спасибо. Более подробная информация на сайте Romanesco.club, а также по телефону 07 69 34 22 84.